Cordon Blue

Saudade de comer o famoso Cordon Blue? 

Deixo-vos aqui uma versão simplificada, com recheio de queijo vegan...

Hoje em dia tudo é possivel na culinária vegan, só é necessário um pouco de inspirações, pesquisas e algumas experiências até acertar. É certo que os produtos vegan continuam demasiado caros, mas ai entra a nossa imaginação para tentar fazer a nossa versão em casa, como o deste caso!!

ingredientes:

- 1 embalagem de tofu fumado
- 1/2 limão (sumo)
- Pimenta
- Alho em pó
- Sal
- Paprika fumada
- Queijo vegan ( usei da nurishh )

Para o polme:

- 2 C.sp de farinha de grão de bico
- 1 C. sob de linhaça moída
- Água suficiente para a formar uma papa
- Pão ralado

Método:

Cortar o bloco de tofu em 6 pedaços iguais, ficando com cerca de 1cm de espessura.
Nessa espessura fazer um corte, criando uma bolsa para depois colocar o queijo.
Colocar o tofu numa prato, temperar e deixar por certa de 15 min a marinar.
De seguida colocar o queijo mas bolsas que criamos no tofu, convém que o queijo não saía para não derreter na fridigeira.

Depois de passar tofu pelo polme, passar por pão ralado ( usei um com alho e ervas).

Levei ao congelador para solidificar um pouco.

Podem fritar ou levar ao forno, até ficarem douradinhos.

Um receita simples que podem fazer em quantidade e guardar no congelador...

Espero que gostem...