Broa Recheada

Em muitas zonas do norte, a broa recheada é um entrada muito presentes nos convivios!

Há algo de viciante neste pão recheado, que nos faz sempre voltar para mais um bocadinho!

Hoje trago uma versão vegan deste prato, receita simples com ingredientes de facil acesso, pronto que vai ser um sucesso no teu proximo convivo!!

Esta receita fez furor nas festas do Natal passado...

Ingredientes (p/ broa com +/- 12 cm)

- 50 gr de tofu fumado ralado
- 2 c.sp de maionese vegan (usei Hellmann's)
- 2 c.sp de queijo ralado vegan (usei do Lidl)
- 1 c.sob de polpa de tomate
- 1 c.cf de paprika fumada
- 1 pitada de sal e pimenta
- 1 c.sp de pimento vermelho picado
- ervas frescas a gosto (opcional).
- azeite q.b

Método:

Numa frigideira colocar o azeite, o tofu ralado (usei o ralador de cenoura), a paprika, o sal e a pimenta, deixar cozinhar até ficar estaladiço.
Numa taça juntei: a maionese, o queijo ralado, o tofu crocante, a polpa de tomate, os pimentos e misturei bem.
Cortei o topo do broa, retirei o miolo e coloquei no interior a pasta que fizemos, tapei com a capa do pão, embrulhei em papel de aluminio e levei ao forno por +/- 20 min, a 180º, retirei o aluminio e o topo do pão , para derreter melhor e deixei por mais 5 min.

Podem colocar algumas ervas frescas na altura de servir, como cebolinho por exemplo.
Com o resto do miolo podem fazer bolinhas e colocam igualmente a tostar.

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