Tofu com molho de Cenoura e Lentilhas
Nem sempre incorporamos os legumes e leguminosas que deveriamos na nossa alimentaçao.
Nao gostamos do sabor de A ou da textura de B, mas para mim uma das melhores maneiras de comer mais legumes sem dar por isso e de forma simples e deliciosa é em molhos.
Seja um molho para uma massa, molho para o tofu seitan ou por exemplo em puré. Sim o puré nao precisa de ser só de batata, podemos fazer mil combinaçoes e explorar novos sabores.
Hoje deixo aqui a receita deste tofu salteado cheio de coisas boas e ainda versatil, porque se nao adicionarem agua ao molho e pode perfeitamente ser um pure.
2 cenouras médias
1 algo frances
1 cebola media
1 cup. lentilhas laranja
Alho em pó
Páprica fumada
Pimentão doce
Manjericão
Pimenta
Sal
Azeite
1 Csp popa tomate
Umas gotas sumo de limão.
Numa frigideira salteiam os legumes picados em azeite. Temperam e deixam cozinhar.
Quando estiverem Cozinhados colocam num copo e passam a até virar purê e adicionam água quente até atingir a textura que pretendem para o molho, mais cremoso ou mais líquidos.
Entretanto colocaram o tofu a saltar em cubos com azeite sal e sumo limao (1/4 de limão).
Deixam tratar e de seguida colocam o molho na frigideira e envolvem bem.
Se fizerem meal prep (cozinhar com antecedencia para toda a semana ou x dia da semana), este prato é muito versátil, porque fazer a receita dobrada, e retiram uma parte para pure e de seguida adicionam agua para deluir o molho e adicionaram a tofu, seitan, massa etc..
Podem encontrar este e outras receitas também na minha pagina de instagram:
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