Arroz de Mar
No mundo vegetal hoje em dia é possivel reproduzir alguns sabores que nos lembram pratos de outros tempos como o arroz de marisco!
A saudade de comer determinada comida grande parte das vezes é emocional, ou seja ligamos determinada comida a um memoria feliz, como um prato feito pela nossa avó ou maes, aquele jeito que só elas sabem fazer, ou um prato que é tradiçao em familia ou amigos!
Os sabores nao sao os mesmos claro, a textura também nao, no entanto o sabor e cheiro a mar deste prato a mim leva-me para a memoria do arroz de marisco!
A estrela deste prato é a alga, ela é que nos vai transportar o paladar e a memória para essa viagem, os restantes ingredientes são clássicos e simples usar!
Aqui fica a receita!
250g de tofu simples
1/2 pimento pequeno vermelho
1 cebola
1 dente de alho
1 folha de alga nori
4 csp de polpa de tomate
5 Mãos de arroz vaporizado
sal, pimenta q.b
ervas aromáticas e alho em pó q.b
1 fio de azeite
Método:
Fazer um refogado em azeite com a cebola, o alho e o pimento até amolecer.
Juntar a alga partida em pequenos pedaços, a polpa de tomate e o tofu aos cubos e deixar apurar.
Colocar a agua a ferver cerca de 2-3 copos, temperar e deixar ganhar sabor.
Colocar o arroz e deixar cozer, se necessário juntar mais água para que fique um arroz sobrinho.
Pronto a servir!
A alga neste prato dá o sabor a mar, que nos leva para as recordações do arroz de marisco ou de peixe no geral! É uma excelente alternativa para dar sabor de mar aos vossos pratos sejam eles quais forem!
Podem encontrar esta e outras receitas também na minha pagina de Instagram:
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