Tarte de Batata doce e Cacau

Uma tarte super fácil de fazer com poucos ingredientes e todos disponíveis em qualquer supermercado!

As sobremesas boas, saudáveis e saborosas não precisam de ingredientes difíceis de arranjar e caros! Com imaginação fazemos a festa, ou a tarte, com pouco!

Vejam de seguida a receita como é simples...

Ingredientes Base:

+/- 1 Pacote de bolacha Maria vegan
2 C.sp de Cacau puro em pó
2 C.sp de manteiga vegan
3 C.sp de bebida de soja

Ingredientes Recheio:
Purê de uma batata doce +/- um cup ( 1 batata média)
60gr de chocolate Negro
2 C.sp de bebida de soja
1 c.sp de manteiga vegan

Topping opcional:
Natas vegan batidas com xarope de tâmaras e pepitas e chocolate.

Método:

Para a base: num processador triturar todos os ingredientes, e colocar numa tarteira pressinando bem na base e nos cantos para que fique compacta e não se desfazer. Não precisa de ficar muito húmida, apenas o suficiente para criar a liga e "colar"

Para o recheio: cozer a batata e reduzir a purê. Derreter o chocolate com a bebida de soja e a manteiga envolver bem. Misturar bem com o purê de batata doce e colocar por cima da base de bolacha.
Levar ao frigorífico pelo menos umas 4h ou até ao dia seguinte.

Usei uma tarteira de 18cm de diâmetro, como é uma tarte intensa em chocolate não fiz muito alta. Dependendo do teu gosto podes duplicar o recheio.
Também é uma boa opção usar o recheio em sobremesas de colher fica uma textura bem cremosa que pode passar por uma espécie de mousse de chocolate.

Como toppings coloquei as natas vegan para cortar um pouco a intensidade do chocolate, mas podes adicionar também fruta por exemplo.

Podem encontrar esta e outras receitas na página de Instagram:

https://www.instagram.com/cate_sweet_lab/