Bolo de Cereja e Laranja
Fãs de cerejas?!
Saborosas, doces e sumarentas, existe muito para adorar nestes pequenos frutos!
No entanto no final da época destas frutas quando estão mais passadas às vezes não sabemos bem o que fazer com elas, compota é uma boa ideia no entanto não é algo muito original!
Se há bolos de tudo e mais alguma coisa porque não um bolo de cereja? Pequenos pedaços de cereja no bolo como se de pequenas jóias de tratassem, tornando o bolo mais rico e delicioso.
Saborosas, doces e sumarentas, existe muito para adorar nestes pequenos frutos!
No entanto no final da época destas frutas quando estão mais passadas às vezes não sabemos bem o que fazer com elas, compota é uma boa ideia no entanto não é algo muito original!
Se há bolos de tudo e mais alguma coisa porque não um bolo de cereja? Pequenos pedaços de cereja no bolo como se de pequenas jóias de tratassem, tornando o bolo mais rico e delicioso.
2 Cup de farinha de trigo com fermento
1 Cup de bebida de soja
5 C.sp de sumo de laranja
Raspa de uma laranja
1/2 Cup de açúcar amarelo
2 C.sp de linha moída
1/2 Cup de puré de batata-doce
2 C.sp de óleo vegetal
1 C.sp de vinagre de maçã
1 C.sp de fermento
12 Cerejas sem caroço e cortadas
Chocolate negro para decorar
Ligar o forno a 180º para aquecer.
Numa taça juntar todos os ingredientes secos (excepto o fermento) e misturar!
Adicionar a bebida de soja e o sumo de laranja e mexer bem!
De seguida adicionar o puré de batata-doce, envolver bem, o azeite e o óleo e por último o fermente envolvendo sempre entre cada um deles.
Adicionar as cerejas cortadas à massa envolver, e colocar numa forma untada com manteiga vegetal e farinha ou com óleo de coco. Levar ao formo por 30-40 min, fazer o teste do palito para ver se está cozido antes de retira do forno.
Usei uma forma com 18 cm de diâmetro.
Depois de desenformar podem decorar com chocolate derretido ou um molho/compota de cereja por exemplo.
Numa taça juntar todos os ingredientes secos (excepto o fermento) e misturar!
Adicionar a bebida de soja e o sumo de laranja e mexer bem!
De seguida adicionar o puré de batata-doce, envolver bem, o azeite e o óleo e por último o fermente envolvendo sempre entre cada um deles.
Adicionar as cerejas cortadas à massa envolver, e colocar numa forma untada com manteiga vegetal e farinha ou com óleo de coco. Levar ao formo por 30-40 min, fazer o teste do palito para ver se está cozido antes de retira do forno.
Usei uma forma com 18 cm de diâmetro.
Depois de desenformar podem decorar com chocolate derretido ou um molho/compota de cereja por exemplo.
Espero que gostem deste bolo!!!
Podem substituir as cerejas por outros frutos como por exemplo: morangos, mirtilos, ou outros frutos com características semelhantes.
Podem encontrar esta e outras receitas na página do Instagram:
Comentários
Enviar um comentário