Tarteletes de Mirtilo
Quem adora mirtilos?
Para mim são autênticas preciosidades, na época deles são simplesmente perfeitos, súper doces e de pele crocante!
São súper versáteis em receitas como em sobremesas, molhos para doces ou salgados, compotas... No entanto com uma caixa a frente vou comendo como se fossem pipocas e desaparecem em dois instantes!
Já fiz muitas receitas com mirtilos a última foi esta receita de tarteletes de mirtilo com limão, adoro esta combinação, acho que é perfeita!
Para mim são autênticas preciosidades, na época deles são simplesmente perfeitos, súper doces e de pele crocante!
São súper versáteis em receitas como em sobremesas, molhos para doces ou salgados, compotas... No entanto com uma caixa a frente vou comendo como se fossem pipocas e desaparecem em dois instantes!
Já fiz muitas receitas com mirtilos a última foi esta receita de tarteletes de mirtilo com limão, adoro esta combinação, acho que é perfeita!
1+1/2 Cup de farinha de trigo c/ fermento
3 C.sp de açúcar amarelo
4 C.sp azeite
6 C.sp de bebida vegetal
Raspa de 1/2 limão
1 pitada de sal
3 C.sp de açúcar amarelo
4 C.sp azeite
6 C.sp de bebida vegetal
Raspa de 1/2 limão
1 pitada de sal
Ingredientes Recheio:
3 Cup bebida de soja
3 C.sp açúcar amarelo
4 C.sp de amido milho
Raspa de um limão
2 C.sp de sumo de limão
100 gr de mirtilos
3 C.sp açúcar amarelo
4 C.sp de amido milho
Raspa de um limão
2 C.sp de sumo de limão
100 gr de mirtilos
Numa taça misturar todos os ingredientes até ficar uma pasta moldável, com a ajuda do rolo da massa alisar até que fique com cerca de 5 mm de espessura.
Com ajuda de pequenas formas recortar pedaços de massa e forrar as mini tarteiras.
Levar ao forno por 15 min (colocar um pequeno pedaço de papel vegetal com feijões por cima para fazer peso e a massa não levantar muito).
Após os 15 min, retirar o feijão para assar a parte de baixo. Retirar quando a massa estiver toda douradinha.
A farinha com fermento faz com que a massa fique mais fofa e alta, para um massa mais fina e crocante usem farinha sem fermento.
Com ajuda de pequenas formas recortar pedaços de massa e forrar as mini tarteiras.
Levar ao forno por 15 min (colocar um pequeno pedaço de papel vegetal com feijões por cima para fazer peso e a massa não levantar muito).
Após os 15 min, retirar o feijão para assar a parte de baixo. Retirar quando a massa estiver toda douradinha.
A farinha com fermento faz com que a massa fique mais fofa e alta, para um massa mais fina e crocante usem farinha sem fermento.
Método Recheio:
Numa panela colocar todos os ingredientes, excepto os mirtilos!
Mexer bem para que o amido de milho se dissolva.
De seguida levar ao fogão em lume médio até começar a engrossar.
Adicionar ao creme os mirtilos (já triturados), mexer bem até incorporar no creme!
Colocar nas tarteletes, deixar arrefecer e levar ao frio!
Decorar com doce de mirtilo e mirtilos frescos com um um toque de limão.
Mexer bem para que o amido de milho se dissolva.
De seguida levar ao fogão em lume médio até começar a engrossar.
Adicionar ao creme os mirtilos (já triturados), mexer bem até incorporar no creme!
Colocar nas tarteletes, deixar arrefecer e levar ao frio!
Decorar com doce de mirtilo e mirtilos frescos com um um toque de limão.
- Usei formas de 10cm de diâmetro, rendeu 5 tarteletes.
- Podem substituir os mirtilos por morangas, framboesas, amoras ou fazer um mix de frutos silvestres.
Espero que gostem!
Podem encontrar esta e outras receita na página do Instagram:
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