Pão de "leite" de Abóbora
Adoro as cores do outono, cores quentes, aquele sol de tarde que dá um conforto extra e dá o constraste com as manhas e noites mais frias. Nesse pensamento surgiu uma receita inspirada no outono para os pequenos almoços ou lanches acompanhados de um bela bebida quente.
Um pão de "leite", adocicado perfeito para qualquer lanche, com compota, queijo vegetal, chocolate... o acompanhamento vocês escolhem.
120 + 150 ml de bebida de soja
4 cup (+/- 500gr) de farinha de trigo t55 sem fermento
2 scp de manteiga vegetal
1/2 cup de açúcar amarelo
1 c.cf de curcuma
Método:
Numa taça pequena colocar o fermento e 120 ml de bebida vegetal morno, mexer e deixar que o fermento ative, ficará com bolinhas.
Numa taça grande coloque a farinha, a curcuma,o açúcar, e o puré de abóbora ( convém retirar a água do purê escorrendo bem).
Á parte coloque o leite morno e derreta manteiga ligeiramente. Junte á taça grande e misture. Adicione o preparado de fermento, misture novamente com a colher de pau e de seguida, amasse com as mãos cerca de 5 min, até a massa desgrudar das mãos.
Coloque um pouco de farinha no fundo da taça, a nossa bola de massa e cobra com um pano, deixe a descansar cerca de 45 min ou até aumentar o tamanho, costumo colocar no forno com ele desligado uma vez que não tem correntes de ar nem luz forte.
Passado esse tempo molde a massa no forma que quiser, aqui com a ajuda do fio de cozinha fiz o formato de uma abobora e deixei descansar por 30 min.
Levei ao forno cerca de 30 min, e quando tirei do formo pincelei com xarope de agave.
Uma boa maneira de começar o dia ou de fazer uma pausa para contemplar este lindo tempo e paisagens de outono.
Espero que gostem, podem ver esta e outras receitas na minha pagina de Instagram:
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