Crepes de Legumes e Tofu

Estes crepes de legumes são a melhor forma de comer legumes, ninguém vai dizer que não!

Os sabores remetem para a culinária chinesa, são crepes do género do que existem nos restaurantes chineses!
São súper simples de fazer, o vosso melhor amigo será o raspador de legumes!
Podem fritar ou levar ao forno como preferirem, assim como podem escolher o tamanho dos vossos crepes, minis ou normais!
Não te vais arrepender de fazer esta receita!

Ingredientes:

- 1/2 Couve branca
- 2 Cenouras pequenas
- 200 gr de Tofu fumado
- 2 C.sp de molho de soja
- 1 Dente de alho
- Pimenta e gengibre em pó q.b.
- Massa filo
- Manteiga vegan ou azeite

Método:

Numa frigideira colocar um fio de azeite e adicionar todos os legumes finamente cortados e deixar refogar uns minutos, temperar e deixar apurar até estar cozinhado!
Deixar o preparado arrefecer um pouco.
Pegar em 2 folhas de massa filo e colocar manteiga ou azeite entre elas, de seguida colocar uma porção de recheio e embrulhar de modo que o recheios não saia.
Continuam até acabar o preparado de legumes
Podem fazer mini crepes ou de tamanho maior.
( a mim renderam cerca de 8 crepes dos maiores)

Podem levar ao forno até ficarem douradinhos ou podem fritar!

Servir com molho de soja ou molho agridoce, que encontram já em bastantes supermercados, ou outro molho da vossa preferência.

Podem encontrar esta e outras receitas na página de Instagram:

https://www.instagram.com/cate_sweet_lab/